胡平(1930年-)，浙江嘉興人，中華人民共和國福建省省長、中華人民共和國商業部部長。
胡平畢業于蘇州工業專科學校紡織專業，隨后擔任南下縱隊蘇南分隊隊員。中華人民共和國成立后，他擔任福建省廈門市軍管會文書、中共廈門市委辦公室秘書、副主任等職位。1974年，擔任福建省計委副主任。1982年，任中共福建省委副書記、福建省代省長、省長。1987年，擔任國家經委副主任。次年，擔任中華人民共和國商業部部長。1993年3月，任國務院特區辦公室主任。
